Em 1586, o pirata inglês Thomas Cavendish, que ganhou o apelido de “Corsário Elegante” pela aristocracia europeia, desembarcou pela primeira vez em Ilhabela, no litoral norte do Estado de São Paulo. Nesse período, a ilha pertencia à Coroa Portuguesa. Semanas após o seu desembarque, o ex-estudante de Cambridge (Inglaterra) e terceiro homem a circunavegar o mundo, incendiou duas cidades no Peru.
Cinco anos depois, ele voltou para Ilhabela, e no Natal de 1591, atacou a Vila de Santos e dominou o local até 03 de fevereiro do ano seguinte. Alguns acreditam que o pirata deixou um tesouro escondido na região, porém ninguém sabe dizer o local exato que ele foi deixado.
Essa história era contada com frequência para o fisioterapeuta e empreendedor Joseph Van Sebroeck, que cresceu fascinado pelo universo dos piratas, e principalmente, pela passagem de Thomas Cavendish. A família de Joseph é conhecida na região do litoral de São Paulo por ser uma família que faz parte da história de Ilhabela, já que ela possui um alambique na região há muito tempo. Foi então que Van Sebroeck decidiu homenagear Ilhabela e criou um rum batizado de Cavendish.
“O objetivo foi resgatar essa história de uma forma inusitada, através de uma bebida, então além do consumidor apreciar um rum nacional de qualidade, ele acaba enaltecendo a cultura local”, explica o empreendedor. A escolha da bebida não poderia ser outra, já que o rum costuma ser sempre associado aos piratas. Além disso, a mesma matéria prima utilizada na fabricação do rum também é utilizada na produção da cachaça: a cana-de-açúcar. A linha de produção e os processos são semelhantes ao da cachaça, são feitos apenas pequenos ajustes na linha de produção no período da entressafra da cana em que a fábrica fica parada e os produtores aproveitam para produzir o rum.
O produto 100% nacional possui notas aromáticas de banana, cana de açúcar e especiarias. O Cavendish é o segundo produto lançada pela Destilaria Dona Filó, alambique criado por Joseph com o objetivo de seguir o legado de seu pai, Etienne Van Sebroeck, quem em 1958, produzia cachaça em uma propriedade da família no litoral de São Paulo. “Queremos mudar essa percepção de que bebida boa é aquela produzida fora do país, por isso investimos em matéria-prima de qualidade, além da preocupação com o rótulo, em ser uma embalagem sofisticada e com uma ilustração que captura a atenção do consumidor”, diz Van Sebroeck.
Além disso, as bebidas são produzidas em perfeita harmonia com a natureza. Joseph cuida dos mínimos detalhes a fim de não agredir o meio ambiente e conta com a melhor assessoria ambiental da região.
A garrafa de 750 ml custa R$55, e pode ser adquirida através do e-commerce apreciador.com ou em bares da região.
Passeio de barco rumo ao tesouro
Para criar uma experiência ainda mais intensa e diferenciada na hora de apreciar o rum, Joseph, em parceria com o Veleiro Dália, um veleiro clássico do século XVIII, decidiu lançar um passeio pelas praias de Ilhabela a bordo da embarcação, onde os consumidores poderão apreciar as belas paisagens enquanto saboreiam o Cavendish. O passeio é feito através de agendamento, e, durante todo o percurso, um bartender profissional prepara drinks produzidos com rum.
A escolha de produzir um rum em homenagem ao Cavendish e à Ilhabela foi justamente por conta da bebida ser associada aos piratas na cultura popular, sendo retratada como a bebida predileta deles.
Além do rum, que é servido durante todo o passeio, os consumidores ainda poderão saborear um churrasco preparado na embarcação. O Dália pertence ao velejador e sua esposa Eliana Sales. Ele foi inspirado nas famosas escunas de pesca de Nokomis e Lafayette, duas escunas do século XIX feitas para pesca e reformuladas para velejar.
As saídas do Dália acontecem na Praia do Arrastão e no Píer da vila em Ilhabela, sendo que o passeio de três horas custa R$2 mil reais e o Day Sailing R$3.500,00. Os passeios de três horas acontecem em dois horários: 09h e 14h. Já a saída do Day Sailing acontece no período da manhã. Para maiores informações, basta entrar em contato pelos telefones (12) 99172-3765 ou (12) 99176-8119. O e-mail para contato é ubmatos@hotmail.com.
Sobre o Cavendish
O Cavendish Rum foi desenvolvido por Joseph Van Sebroeck, de família proprietária de alambique na região de Ilhabela, e tem notas aromáticas de banana, cana de açúcar e especiarias. A bebida é uma homenagem ao litoral de São Paulo, já que o nome é uma referência ao pirata inglês Thomas Cavendish, que fez história quando usou essa região como base por cinco anos. O rótulo é o segundo produto produzido pela Destilaria Dona Filó.
